腊(xīState of Qatar肉烧小土豆的做法

材质:小马铃薯500克、腊(xīState of Qatar肉一块(200克左右)、菜椒叁个,姜一小块调味剂:油、盐、老抽生机勃勃匙、糖半匙、浮椒粉一点点 做法:
1、小马铃薯洗净,整个入清水锅煮到能够用箸子扎透,捞起自然的干水备用(图1State of Qatar;
2、腊(xī卡塔尔国肉提前煮熟,倒去煮肉的水,将腊(xī卡塔尔国肉切成块,大椒切成条,姜切小片备用(图2卡塔尔国3、小洋山芋切成适逢其会一口一块的大小(也得以切成丝也许滚刀块)(图3卡塔尔;
4、炒锅烧热,放油,将土豆放入,用中火煎到表皮焦黄发皱,盛起(图4);
5、炒锅留底油,烧热,下姜丝略煸后,将腊(xīState of Qatar肉归入煸香,参与煎好的马铃薯,加盐和酱油、糖调味,待马铃薯和腊肉都炒匀上色后,参与一小碗水,文火烧开;
6、再转大火焖制到汤汁将要收干时,参加青椒块,转温火不停混煮,参加一丢丢胡椒粉,收干汤汁,就可以起锅(图5)。
中夏族民共和国美食指南网小贴士
1、借使买不到小土豆,能够用平时大马铃薯代替,切条可能块都足以,做法相通,煎一下是为着马铃薯表面焦脆,更加香更加好吃,也足以省略煎的历程,直接炒制。
2、能够用普通豨肉、羊肉或家凫肉代替他腊肉,但少了腊香,风味就有超大差异。
3、可依照本人口味调度咸淡辛辣程度。
4、小洋芋的皮挺薄的,也特干净,作者就从不去,假诺不爱好带皮可能您买的土豆皮太厚,也得以煮完后把皮撕掉再扩充末端的操作。相关随笔推荐:吃土豆不会发福击破21个最&坑爹”的餐饮蜚语

admin

网站地图xml地图